Френч-прессы

Френч -прессы
Устройство для приготовления кофе или чая методом настаивания и отжима называется «Френч-
пресс» (French-press). Молотый кофе (предпочтительно, специально крупнопомолотый для френч-пресса)
заливается горячей водой температурой около 90 градусов, а затем перемешивают. Закрывают крышку,
но поршень не опускают. Напиток настаивают три-четыре минуты, а потом аккуратно, но непрерывно,
одним движением, опускают поршень до самого низа колбы. Таким образом, гуща оказывается при-
жатой горизонтальным фильтром ко дну, а отфильтрованный кофе находится в над фильтром. Вот и все
– просто, быстро и удобно. Кофе из френч-пресса сильно отличается по вкусовым качествам от того, к
которому мы привыкли, сваренного в кофеварке или в турке. Однако знатоки утверждают, что его элитные
сорта следует заваривать именно так – наиболее полно передается вкус кофе. Френч-пресс особенно ча-
сто используется как заварник для чая. Помогая прочувствовать каждую нотку восхитительного чайного
букета, френч-пресс способствует соблюдению технологии правильной заварки чая, при этом парал-
лельно играя и чисто прагматическую роль. Дело в том, что чая для заваривания во френч-прессе
необходимо существенно меньше, чем просто в чашке, при этом постигается вся глубина безупречного
вкуса напитка. Единственное, надо учитывать температуру воды и время настаивания для черного и
зеленого чая. Не забывайте, что красный и зеленый чай можно заваривать несколько раз, учитывая сорт
и качество продукта. Преимуществ, которыми обладает френч-пресс перед обычным заварником, не-
мало. Прежде всего, это удобство: засыпав чай под поршень и закрыв конструкцию крышкой, вы можете
после заваривания разливать чай без использования дополнительных фильтров и других приспособлений.
Кроме того, френч-пресс на столе смотрится очень элегантно – все участники чаепития смогут не
только насладиться безупречным вкусом напитка, но и наблюдать процесс заваривания, раскрытия
вкуса и цвета чая, высвобождения его аромата. Заварочный чайник с прессом позволяет полностью
извлечь полезные вещества из травяных чаев.

Подробнее